《养生竹荪乌骨鸡汤（竹丝鸡）的做法》

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本资料所属分类：

生活烹饪美食煲汤

更新时间：2018年6月28日

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原料：乌骨鸡葱姜料酒红枣桂圆干枸杞竹荪

做法：

1、乌骨鸡（竹丝鸡）洗净，切块。

2、冷水泡发枸杞、红枣、桂圆干。

3、煮锅内倒入足量水，煮开后放入料酒，葱姜。再放入鸡块快速过水去血沫。
养生竹荪乌骨鸡汤（竹丝鸡）

4、煮过的水倒去，洗净煮锅和冲去鸡块上的血沫。重新放入足量清水，再次煮开。

5、放入红枣、桂圆。转小火，慢慢炖制到鸡肉酥烂，汤头鲜美，约2个半小时－3小时。

6、起锅前半小时，冷水泡发竹荪，约15分钟。泡开后洗净去除杂质，捏去顶头硬的部份和尾部的网状部份，只留取中间段。
养生竹荪乌骨鸡汤（竹丝鸡）

7、最后加入泡发枸杞和竹荪再炖煮5分钟即可。加入适量盐调味。

TAG: 鸡汤

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