《山蘑烧排骨的做法和山蘑烧排骨怎么做》
食材:野山蘑菇(鸡腿蘑),排骨,葱姜,干辣椒,桂皮,八角,香叶
调料:盐,老抽,生抽,冰糖,高汤
做法
1:蘑菇清洗几遍,用清水泡1个小时。
2:泡好的蘑菇,去掉根部备用。
3:排骨冷水入锅,焯去血沫杂质。
4-5:排骨和蘑菇放入高压锅,放入葱姜,干辣椒,桂皮,八角,香叶,冰糖,老抽,生抽,盐,高汤,压熟。
6:转入炒锅,汤汁收稍浓即可。
小提示
1:高汤也可用清水代替,用高汤更香浓。
2:蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替,我用的鸡腿蘑,非常香。
3:最后汤汁收的不用太干,汤汁泡饭那绝对香!!
4:也可以放点土豆,也非常好吃!