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《精选咖啡》电子书[PDF]




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本资料所属分类:

生活 烹饪美食 烘焙食品

更新时间:2013年9月26日

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[精选咖啡(第2版)].柯明川.扫描版.pdf 43.5MB
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电子书http://www.minxue.net: 精选咖啡(第2版)
作者:  柯明川
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 旅游教育出版社
书号: 9787563718153
发行时间: 2012年1月
地区:  大陆
语言:  简体中文
简介

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目录

第一章 什么是精选咖啡
第二章 精选咖啡的血统与品种
第三章 生豆的处理
第四章 咖啡豆的分级
第五章 陈年咖啡与庄园咖啡
第六章 精选咖啡的烘焙方法
………………………………



内容介绍:

从种植、采收、洗选、烘焙到冲煮的每一个环节,都必须充分掌握好咖啡的特色,才能真正让人通过一杯精选咖啡,重新酝酿心情、浸泡思绪,然后脱颖而出,找到新生的出口和喜悦,本书是成为咖啡专家的第一本书,咖啡不只是一种浪漫的艺术,更是一门严谨的科学,必须认识精选咖啡,才能真正品尝出咖啡的原始香味。



内容截图:

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