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《清爽凉菜138道》扫描版[PDF]




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本资料所属分类:

生活 烹饪美食 凉菜

更新时间:2011年8月11日

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中文名清爽凉菜138道
作者佚名
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社中国纺织出版社
书号9787506451338
发行时间2009年1月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘,它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目, 本书主要介绍了138道清爽凉菜的制作方法等知识。

内容截图:

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