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《怎样开正宗四川火锅店》文字版[PDF]




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本资料所属分类:

生活 烹饪美食 川菜

更新时间:2014年2月13日

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中文名怎样开正宗四川火锅店
作者李晓文
资源格式PDF
版本文字版
出版社四川科学技术出版社
书号7536453736
发行时间2004年01月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介:

随着餐饮业的不断发展,人们对火锅的需求越来越多,火锅这一餐饮形式,受到许多投资者的追捧。但是,面对竞争益激烈的火锅市场,怎样开办火锅店,怎样确保取得效益?是人们十分关注的问题。本书正是从开办火锅店的角度出发,详尽介绍了开办火锅的一系列复杂准备工作,包括对市场调查,火锅店类型与经营方式选择,选址,名称与设计,火锅店厨房布局,经营管理及四川火锅的种类及制法、创新等,内容丰富,新颖独特,力求理论与实践相结合,突出实用性和操作性。

内容截图:

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TAG: 火锅
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